IMPASTO PER LE CREPES

Buonasera a tutti! Oggi in particolare io e la cugina del mio fidanzato abbiamo una voglia matta di crepes, quindi perchè non mettersi a farle?! Secondo me presto verrà una voglia irresistibile anche a voi e per farle vi servirà questa ricetta:

Ingredienti per circa 6 crepes:
100 g farina setacciata
1 uovo intero
20 g burro o margarina
un pizzico di sale
1/4 di litro di latte
1 cucchiaio di zucchero

Procedimento:
In una terrina amalgamate con una frusta, la farina, l'uovo e il burro (sciolto). Versate poco a poco il latte freddo e continuate a mescolare facendo attenzione a non far rimanere i grumi. Aggiungete lo zucchero (se desiderate le crepes dolci).
Ungete con del burro il padellino per crepes, mettetelo sul fuoco e versateci un po del composto con un mestolino muovendo molto velocemente e roteando il padellino per spargere bene l'impasto. Appena la crepes si staccherà, voltatela e dopo mezzo minuto circa toglietela dal fuoco e appoggiatela su un piatto.

BISCOTTI ALLE MANDORLE (In tedesco: KIPFERL)

Buongiorno amici! Oggi voglio darvi due ricette tedesche che mi sono state date dalla zia del mio fidanzato per l'appunto tedesca. I suoi dolci erano buonissimi, ora però bisogna vedere come li facciamo noi!! Non ho ancora messo le foto perchè non ci ho ancora provato a farli ma se li fate prima di me, venite a dirmi come vi sono venuti!
Per farli vi servono:

Ingredienti:
500 g farina
6 tuorli
250 g zucchero
4 bustine di vanillina
400 g margarina (temperatura ambiente)
250 g mandorle tritate
1 g lievito per dolci

Procedimento:
Su una tavola versate la farina, formando al centro un buco dove ci versate lo zucchero, il lievito, le buste di vanillina e le mandorle tritate. Mischiate il tutto con le mani. Rifate un buco al centro e versateci la margarita tagliata a pezzi piccoli e i sei tuorli. Massate nuovamente il tutto.
Arrotolate l'impasto in un panno e mettetelo in frigo per 30 minuti. Toglietelo dal frigo e stendetelo sulla tavola facendo diventare l'impasto un "salame" lungo, dividetelo a pezzi e per ogni pezzo rifate un "salame" suddividendolo ancora in pezzi più piccoli. Ora prendete questi pezzi piccoli, allungateli con le mani e formate una curva mettendolo sulla carta da forno sopra ad una placca. Continuate cosi per tutto l'impasto.
160° per 6/8 minuti. Forno ventilato.

BISCOTTI ALLE NOCCIOLE (In tedesco:HASELNUSSMAKRONEN)

E per poter fare questi altri vi servono:


Ingredienti:
4 albumi
250 g zucchero a velo
300 g nocciole tritate (anche di più)

Procedimento:
Montate a neve gli albumi, aggiungete zucchero a velo e infine le nocciole, mescolando il tutto delicatamente con una frusta.
Sistema la carta da forno sulla placca e versaci l'impasto aiutandoti a fare delle palline con due cucchiaini.
150° per 20/25 minuti. Non ventilato.